「おいしい」ひみつ
あなたの毎日に届けたい。
料理には「おいしい瞬間」があります。
一方、時間とともに空気に触れたり、水分が抜けたりすることで、
できたてをピークに少しずつ味が落ちていってしまうのも事実。
こうした料理の劣化を防ぎ、おいしい瞬間を止めることができる方法が、「冷凍」です。
また冷凍なら、旬の食材のうま味や栄養が年間を通じていつでも楽しめるのも魅力。
できたてのゴハンをマイナス35度で急速冷凍。そのおいしさをギュッと閉じ込めます。
おうちでレンジアップしたときに最高においしくなる、調理法にもひみつがあります。
例えば野菜はボイルではなく、オーブングリルで焼き上げてうま味を凝縮。
肉は下味をつけながら時間をかけて低温調理し、しっとり保水を行いました。
食卓に並んだときに、いちばんおいしくなるゴハンです。
毎日の『おいしい』が
聞きたくて
シェフとしていちばんうれしいのは、料理を食べた人に『おいしい！』と言ってもらえること。毎日食べるゴハンだからこそ、家族のゴハンをつくるように。ひとつのゴハンに気持ちを込め、わたしが思う『おいしい！』をすみずみまで入れました。
器のこだわり
「おいしい瞬間」を閉じ込めるひみつをもうひとつ。お弁当箱も、器としての美しさとおいしさを引き出す機能にこだわりました。
まず、形。どんな食卓にも似合い、手に馴染む、優しい丸みのある器です。素材はサトウキビや竹を原料に使った植物繊維。無漂白だから、器ごとに少しずつ色が違います。食べた後はぜひ、紙資源としてリサイクルを。天然素材の容器だから、きちんと地球に帰っていきます。
また、レンジアップの容器としても機能的。蓋にあしらった溝のすき間からほどよく蒸気が逃げるから、レンジアップしたときに料理がふっくらおいしく仕上がります。底のゆるやかな波型は、仕切りがなくても料理が美しく映え、味移りしないための工夫。
ゴハンが出来上がったら、ぜひ蓋をお弁当箱の下に重ねてお召し上がりください。まるで、毎日使っているお気に入りの食器のように、愛おしい器になります。
「選べる」ひみつ
あなたらしく選べるラインナップを
ご用意しました。
一人ひとりの「おいしい!」はそれぞれ違う。
おいしく食べて、健康的な身体をつくりたい。
自分ではつくれない、お店みたいな料理が食べたい。
パティシエの味で、アレルギーにも配慮されたスイーツを楽しみたい。
キレイのために、野菜を手軽にたっぷり摂りたい…… 。
味はもちろん、ライフスタイルや身体への配慮も考えながら、
今日のあなたが心から満足できるゴハンをお届けしたい。
そんな思いから、多彩で豊富な種類のゴハンをつくりました。
それが「選べる」ひみつです。
「調味料」のひみつ
1万通りの調味料。
料理のおいしさを決めるのは、調味料の質と使い方がポイント。
特に塩は味を決める大切な調味料ですが、摂りすぎには気をつけたいですよね。
「わたしゴハン。あなたゴハン。」のゴハンはほとんどのメニューが塩分2g以下。
塩分を意識したら、調味料の組み合わせによる味の広がりがぐっと豊かになりました。
決め手は、魚介や野菜などを使った「だし」。
メニューごとに約1万通りのレシピから厳選した調味料を合わせることで、
ゴハンのバリエーションが増えました。
だしをたっぷり使うおせち料理のノウハウから培われた、
わたしたちだけにしかできない「おいしいうす味」をお楽しみください。
「栄養バランス」のひみつ
管理栄養士が監修。
「食べる健康管理」をサポートします。
毎日の食事から摂りたい栄養は、年代やライフスタイルによって人それぞれ。
メニュー開発は1食の献立の基本とされる
「主食・主菜・副菜」が整っていることをベースに、
専門家の視点から、目的別に必要な栄養素をプラスしていきました。
多彩で種類豊富なメニューから、きっと今のあなたに必要なゴハンが選べるはずです。
健康的な食事は、1食の『たんぱく質、脂質、炭水化物』のバランスをよくすることが大事。さらに、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素を目的別にプラスすることで、一人ひとりに必要な栄養バランスが整いやすくなります。でも自炊や外食だと、これらの栄養を毎日意識するのは難しいですよね。多種のメニューから選べるゴハンは、面倒な栄養計算をしなくても自然とバランスが整いやすく、健康的な食生活の選択肢としておすすめです。
「冷凍技術」のひみつ
冷凍だからできたおいしさをお届けします。
従来の冷凍は、冷気を食材の表面に吹き付けながら中まで冷やす手法が主流でした。
一方で現在は冷凍技術も進化し、
瞬時に冷気で全体を包み込みながら冷やす「バリアフリーザー」方式が主流に。
できたての料理全体をムラなく冷凍するので、風による食材表面の乾燥を最小限に留めながら急速冷凍できるようになりました。
また、長年をかけておいしい冷凍食品をつくり続けてきたわたしたちのノウハウを活かし、
「冷凍に適した調理」と「調理を生かす冷凍技術」の両方を兼ね備えた
味のクオリティも自慢。
冷凍だからできた、おいしいゴハンをお届けします。
「安心・安全」のひみつ
「食」の当たり前を実現したい。
毎日のゴハンは、おいしくて、安心・安全なものがいい。
味はもちろん、素材の良さを生かした工夫や徹底した衛生管理も
「おいしい！」のひとつと考えます。
「老舗」のひみつ
日本伝統の食品加工に真面目に向き合った
ゴハンをお届けします。
わたしたちは、明治38年に漬物などの食品問屋として創業しました。
漬物は、日本の食品加工の原点とも言える調理方法。
日本らしい保存食のノウハウに敬意を持ちながら、
時代とともに変化する食品保存の技術として
「冷凍加工技術」の研究開発にも力を入れてきました。
現在では、おせち料理やスイーツなど、優れた冷凍技術により
よりおいしく全国各地へお届けできる商品を、
各料亭・旅館・ホテル・量販店様など、食のプロのみなさまへ広くお届けしています。
「わたしゴハン。あなたゴハン。」は、そんなプロに選ばれ続けてきた味を、
ご家庭へ直接お届けするブランドです。
ぜひ、わたしたちが自信を持ってつくったゴハンをお楽しみください。
「自然への環境配慮」のひみつ
環境に優しい生産システムを構築します。
子どもたちや、もっと先の未来まで、おいしくて安心・安全なゴハンを届けたいから。
地球に優しく、できるだけ環境への負担が少ない生産体制を整えました。
また、スタッフが安全に、気持ちよく働く環境を整えることも、
おいしいゴハンをつくる大切な心がけと考え、
笑顔のある職場づくりにも力を入れています。
